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“小毛驢”將有機(jī)食品帶到社區(qū)

    2011-10-06 

      景色宜人的鳳凰嶺山腳下，有這樣一些辛勤勞作的人，他們大都是大學(xué)生，不為城市的繁華所動(dòng)，遠(yuǎn)離喧囂，與農(nóng)作物為伴，毅然決然地走他們的社區(qū)農(nóng)業(yè)之路——他們就是“小毛驢市民農(nóng)園”的管理人員。

　　中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院的溫鐵軍教授和石嫣博士等人組織的管理團(tuán)體帶著社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）的理念，將有機(jī)食品帶到了城市社區(qū)中。該項(xiàng)目的進(jìn)行只有半年時(shí)間，規(guī)模雖小，只有20畝地，但這種新的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)理念已經(jīng)得到消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　農(nóng)場(chǎng)管理人石嫣介紹：“小毛驢”發(fā)展至今，已經(jīng)得到了許多環(huán)保企業(yè)和媒體的關(guān)注，也吸引了許多實(shí)習(xí)生在農(nóng)場(chǎng)內(nèi)學(xué)習(xí)和工作。由于放棄了品種單一的機(jī)械化生產(chǎn)，追求品種多樣話和梯式種植，使每期都能收獲品種不一的蔬菜，管理人員進(jìn)行了合理的規(guī)劃，但是這樣一來(lái)農(nóng)場(chǎng)的日常工作就顯得格外繁重。但是這些辛苦都是客戶看得到嘗得到的，客戶要預(yù)先支付20周的費(fèi)用，讓農(nóng)民用健康綠色的方式去耕作，使農(nóng)民與消費(fèi)者互相支持，承擔(dān)糧食生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)和分享利益。

　　這種明確的有機(jī)食品來(lái)源的模式還是吸引了不少消費(fèi)者，現(xiàn)在已經(jīng)有50多個(gè)普通份額的客戶加入，20周可以得到400斤蔬菜，價(jià)格是2500元，如果可以自己到農(nóng)場(chǎng)取菜價(jià)格是2000元，農(nóng)場(chǎng)保證每周有20斤的有機(jī)蔬菜提供，足夠食用。農(nóng)場(chǎng)還特意圈出一塊大約1畝田地作為勞動(dòng)份額使用，農(nóng)場(chǎng)提供種子和種植經(jīng)驗(yàn)并協(xié)助管理，由勞動(dòng)份額客戶自己種植。

　　采訪過(guò)程中，就有一位勞動(dòng)份額的客戶驅(qū)車(chē)帶著自己的母親來(lái)農(nóng)場(chǎng)勞動(dòng)，能夠體會(huì)到農(nóng)場(chǎng)帶給他們的快樂(lè)和喜悅，在菜地里摘菜的母親的笑容更是令人印象深刻。

　　農(nóng)場(chǎng)的日常管理是科學(xué)和專(zhuān)業(yè)的，并在河北有3年的農(nóng)業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。管理人員為碩士和博士研究生，其中石嫣博士吸取了她在美國(guó)考察所獲得的經(jīng)驗(yàn)，使“小毛驢”更加合理健康。放棄了含有重金屬的有機(jī)肥料，采用自然養(yǎng)豬法，在特殊設(shè)計(jì)的豬舍內(nèi)以鋸末和農(nóng)作物秸稈等為墊料，通過(guò)微生物的作用分解發(fā)酵糞便污物，使圈舍內(nèi)無(wú)惡臭、無(wú)污染，節(jié)約飼料、節(jié)省勞力，生產(chǎn)無(wú)公害畜產(chǎn)品和無(wú)病蟲(chóng)害優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。這也保證了小毛驢的食品安全。石嫣博士還提示客戶在選擇小毛驢之前，要改變以往的消費(fèi)理念，主要是在蔬菜的外觀上有時(shí)不能達(dá)到正常消費(fèi)者的滿意。

　　隨著“小毛驢市民農(nóng)園”的客戶逐漸增多，農(nóng)場(chǎng)的作業(yè)面積將會(huì)擴(kuò)大，將為更多的人帶來(lái)新鮮健康的有機(jī)食品。“小毛驢”還處于實(shí)驗(yàn)成長(zhǎng)階段，當(dāng)期不以盈利為主，開(kāi)發(fā)商還將繼續(xù)支持社區(qū)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，并在周邊開(kāi)發(fā)觀光農(nóng)業(yè)。

　　社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）：源于上世紀(jì)70年代的瑞士，是消費(fèi)者為了尋找安全的食物，與那些希望生產(chǎn)有機(jī)食品并建立穩(wěn)定客源的農(nóng)民達(dá)成供需協(xié)議，并直接由農(nóng)場(chǎng)送上門(mén)。后來(lái)，這種模式在日本得到最初的發(fā)展，目前在歐洲、美洲、澳大利亞及亞洲都有了一定發(fā)展，僅北美就有上千個(gè)CSA農(nóng)場(chǎng)，為超過(guò)10萬(wàn)戶家庭提供服務(wù)。該模式?jīng)]有固定的經(jīng)營(yíng)“套路”，有些規(guī)定消費(fèi)者在年初就預(yù)先支付購(gòu)買(mǎi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的費(fèi)用；有些則讓消費(fèi)者成為“股東”，不僅分?jǐn)偝杀�，還要承擔(dān)自然災(zāi)害等風(fēng)險(xiǎn)；有些規(guī)定“股東”可以投入現(xiàn)金，也可投入勞力。最值得稱(chēng)道的是，CSA注重環(huán)保，提倡健康生產(chǎn)、生活方式：一切農(nóng)活都是手工操作；禁止使用化肥、農(nóng)藥以及除草劑、催熟劑等影響莊稼正常生長(zhǎng)的化學(xué)藥物，等等。

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@過(guò)午之年：有機(jī)農(nóng)業(yè)就是好，大有發(fā)展前景的 。2018.07.20